Vinogradi

Pozorni smo na sleherno trto, njeno rast, zato jo manj obremenimo, da kar najbolj zadiha in kakovostno obrodi. Naši vinogradi so med najvišje ležečimi v Vipavski dolini, od 300 do 400 metrov nad morjem. Tla so plodna lapornata, kar zaradi večje propustnosti narekuje manjši pridelek, a zato toliko kakovostnejši.

… Tu je izjemno ugodna tudi klima – prepletata se mediteranska milina in celinska svežina. Občasno trte prepiha znamenita burja, kar grozdju in vinu vdahne svojevrsten značaj.
V vinogradih uporabljamo naravi prijazne postopke pridelave. Režnja in čiščenje trt ter pobiranje grozdja potekajo ročno. Naš trud iz vinograda na ta način prenesemo v klet, kjer ga v obliki vina negujemo in hranimo.

Klet

Če začne srce vina biti v vinogradu, se njegov značaj oblikuje v kleti.

Ugodne klimatske razmere in ustrezna tla so osnova za odlično grozdje, a ne zadostujejo v celoti. Človek je tisti, ki iz te osnove ustvari vrhunsko vino, vino z značajem. Skrbno kletarjenje nam gre dobro od rok, saj se to znanje pretaka iz roda v rod že več kot tristo let.

In vsak novi rod to spretnost še nadgradi z novimi spoznanji v vinski stroki, s sodobnejšo tehnologijo. Z bogatim znanjem in izkušnjami ustvarjamo čim bolj naravna, kompleksna in harmonična vina.