Nekatera vina so mladostno sveža, druga elegantno zrela, vsa pa so vabljivo pitna. Predvsem smo ponosni na avtohtone sorte iz Vipavske doline (zelén, pinela, rebula, barbera).
V sodobnem vinskem svetu namreč prav te pritegnejo s svojo drugačnostjo in enkratnostjo.
Seveda z enako vnemo pridelujemo tudi svetovne sorte (sauvignon, chardonnay, rumeni muškat, merlot). Nekatere sorte združujemo v zvrsti (cuvée), ki se usklajeno dopolnjujejo. |
Bela vina
zelen, pinela, rebula, sauvignon, chardonnay, rumeni muškat, Kastan belo (zvrst rebula in chardonnay)
Rdeča vina
merlot, barbera, Kastan rdeče (merlot in barbera na tržišču v istem vinskem letu) Miška rdeče (barbera in merlot, na tržišču po dveh letih staranja v hrastovih sodih)
Posebna vina
Primula - vino iz sušenega grozdja sorte rebula |